5 ekologiska ägg
4 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
5 msk kakao av god kvalitet
2 dl vatten
300 g smör
200 g knäckchoklad (alt. mörk kvalitetschoklad 70%)
Chokladglasyr:
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
2 dl kokosflingor
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten.
Tillsätt vatten och smält smör.
Klä en 40 x 35 cm långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten.
Strö över grovt hackad choklad.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 10 - 15 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Låt svalna.
Koka upp vispgrädde, häll i espressokaffe och låt svalna något.
Smält ner finhackad choklad och glasera kakan.
Strö över kokos och låt glasyren stelna.
Skär kakan i rutor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar